WWF: Bist Du bereit für die Fleischfrage? WWF-Studie: Fleisch frisst Land - Deutscher Fleischkonsum beansprucht Fläche von der Größe Österreichs - Verbraucherempfehlung gemäß DGD: Besseres Fleisch - und weniger.

Berlin (Redaktion/15.10.2011) - "Fleisch frisst Land. Bist Du bereit für die Fleischfrage?" Der World Wildlife Fund (WWF) stellt in einer großangelegten Studie und angehängter Internet-Kampagne die "Fleischfrage": "Unser hoher Fleischkonsum fördert weltweit Entwaldung, Klimawandel und Nahrungsmittelknappheit. Helft uns und stellt Euch und Euren Freunden die Fleischfrage!"

Lösungsmittel für das Problem sind, laut WWF, die staatlich geförderten Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Einschränkung des Fleischkonsums, die Bio-Schiene und das eigene schlechte Konsumenten-Gewissen. Download der Studie auf der Seite des WWF => hier.

GfK und BVE stellen auf der Anuga die Verbraucherstudie Consumers´ Choice 2011 vor - Bäcker und Fleischer Vertrauenspartner Nr. 3, Behörden und Lebenmittelkontrolle in der Mitte, Politiker am Ende

Köln (Redaktion/13.10.2011) - Lebensmittel müssen schmecken, sonst ist es keine Qualität. Das sagen 96% der Verbraucher in der aktuellen Verbraucherstudie „Consumers‘ Choice2011, die GfK und BVE anlässlich der Weltleitmesse für Lebensmittel, Anuga, am 7.10.2011 vorgestellt haben.

„Die Verbraucher haben positives Bild von der Lebensmittelqualität in Deutschland, sie erwarten aber mehr Information von der Wirtschaft“, kommentiert Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin der BVE die Studie.“ Dazu auch ausführliche Schaubilder am Ende des Berichts.

Umfrage: 63 Prozent der Bundesbürger haben Vertrauen in Lebensmittelindustrie verloren - Natürliche Produkte Domäne des Mittelstands

Hamburg (Redaktion/10.10.2011) - Zwei von drei Deutschen vertrauen den Produktangaben der Lebensmittelhersteller nicht mehr.

Der Etikettenschwindel mit Kunstkäse, Klebeschinken oder Garnelen-Imitaten hat die Bundesbürger nachhaltig verunsichert.

Vor allem Obst, Gemüse, Milch, Geflügel, Eier, Fleisch und Wurstwaren werden mit 'Regionalität' verbunden: „Regionalität“ entfaltet sich durch kommunikative Inszenierung, durch emotionale Werbung und aufmerksamkeitsstarkes Packaging

 Darmstadt (Redaktion/6.10.2011) - „Regionalität“ ist heute ein zentrales Schlagwort, vor allem in der Lebensmittelbranche. Handel und Lebensmittelproduzenten werben massiv damit. Befragt man den Handel, so hat sich „Regionalität“ in zehn Jahren von einem zu vernachlässigenden Aspekt zum Top-Thema der Branche entwickelt.

Einer aktuellen Studie zufolge, steht das Thema ganz oben auf Platz 2 mit 96 % Zustimmung direkt nach dem Dauerthema „Kostendruck“.

„Vertrauensvorsprung durch Regionalität als langfristiger Trend" – Weiterhin Uneinigkeit „Was ist Regionalität?“ - Nähe und Herkunft als eine Dimension, regionstypische Spezialtät als zweite Dimension  - Fachforum vom 21. und 22. September in Darmstadt

Darmstadt (Redaktion/6.10.2011) -  Zwei wichtige Beiträge zum Thema "Regionalität" hat die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) vor kurzem veröffentlicht. Sie sind Ergebnis einer entsprechenden Fachtagung vom letzten Monat, bei der 550 Teilnehmer aus allen Lebensmittelbereichen Trendthemen der Ernährungsbranche diskutierten. Darüber wollen wir berichten.

Eröffnet wurde die Veranstaltung von DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer (Bild). Des weiteren ist soeben eine neue DLG-Studie mit dem Titel "Regionalität aus Verbrauchersicht" publiziert worden. Die wichtigesten Ergbenisse daraus wollen wir ebenfalls im Anschluß in einem gesonderten Beitrag vorstellen.